Manteiga de Coco: Benefícios e Receita Simples

manteiga de coco

Sou fanático por coco e tudo que vier dele eu gosto: água de coco, óleo de coco, coco ralado, leite de coco e todas as variações 😉

Só recentemente eu descobri que tem também a manteiga de coco!

O coco é uma das frutas mais poderosas que tem para a saúde e a manteiga de coco é uma das alternativas para consumir esse superalimento.

Atualmente a manteiga de coco é utilizada em receitas para substituir a manteiga comum e também para ser saboreada com outros acompanhamentos.

Nos EUA o consumo só cresce, principalmente depois que diversos famosos e atletas profissionais a incluíram em suas dietas. Médicos renomados também indicam o uso da manteiga de coco na alimentação.

Aliás, vou aproveitar e indicar esse excelente artigo contando sobre as

3 Mentiras Sobre Alimentos Saudáveis

 

Benefícios

  • Rico em ácido láurico: aumenta a imunidade e elimina bactérias, fungos e vírus.
  • Melhora o metabolismo: ajuda na perda de peso e aumenta os níveis de energia.
  • Composto de gorduras saudáveis, então você se sente saciado por mais tempo.
  • Contém os aminoácidos essenciais, cálcio e magnésio.
  • Protege a pele dos efeitos danosos dos radicais livres, já que atua como antioxidante.

 

Manteiga de Coco x Óleo de Coco

Você provavelmente já ouviu falar bastante do óleo de coco e o quanto ele ajuda na saúde. (Veja as 31 dicas para uma alimentação saudável)

Porém pouca gente conhece a manteiga de coco. Então vou explicar a diferença entre os dois:

A principal diferença entre manteiga de coco e óleo de coco é que a manteiga é feita a partir da polpa (“carne”) do coco e pode conter pedaços de coco.
O óleo de coco é composto somente pelo óleo extraído da polpa.

 

Como Fazer

como fazer manteiga de coco

Ingredientes

4 xícaras de coco ralado (não pode ser desengordurado, parcialmente desengordurado, adoçado ou úmido)

Como Fazer

Bata o coco ralado no processador ou liquidificador até ficar cremoso.
Isso levará cerca de 15 minutos.

Lembre de raspar as laterais para todo o coco ser processado.

Depois é só guardar em um pote e deixar em temperatura ambiente. Na geladeira ela ficará dura e você pode amolecer em banho-maria ou no microondas.

Veja um vídeo (em inglês) que mostra como fica a manteiga de coco:

 

Como consumir

como consumir manteiga

Você pode consumir a manteiga de coco pura com uma colher, o que eu acho uma delícia :p

Há outras diversas maneiras e você pode ver algumas abaixo. Ou você usa sua criatividade e inventa o seu jeito preferido, daí me conta sua sugestão no comentário desse post.

1. Cobertura e misturada às frutas

2. Com cacau em pó (ou alfarroba em pó) e mel

3. No preparo de mousses

4. Colocar por cima da batata doce e depois assar

5. Adicionar aos sucos ou smoothies

6. Colocar no café para dar cremosidade

7. Misturar com canela ou sal marinho para dar um sabor diferente

8. Adicionar à aveia ou cereal de sua preferência

 

Onde comprar

No Brasil não se encontra uma variedade de produtos, então eu costumo comprar em sites americanos. Confio na qualidade (é orgânico) e no preço baixo, claro 🙂

Se você se interessar, eu compro geralmente da marca Artisana (foto). Tem uma versão com cacau que é uma delícia também (veja aqui).

onde comprar manteiga de coco

(Para comprar nos EUA e receber no Brasil, uso o site My Vip Box. No site explica direitinho como funciona).

Agora que você já entendeu a importância da manteiga de coco na sua alimentação, já se programe para fazer a receita ou comprar pronto para consumir o quanto antes e obter os benefícios 🙂

 

fonte das imagens:
https://static.squarespace.com/static/5163bc02e4b0928e3b203980/t/53a0e505e4b0365dad78123b/1403053318149/
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http://thehealthyfoodie.com/wp-content/uploads/2013/10/Basic-Coconut-Butter-1.jpg

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